Turrón de chocolate y almendras con naranja confitada sin azúcar al aceite de oliva

No hay palabras para describir esta maravilla de turrón, está lleno de sabor y es totalmente sin azúcar y muy saludable. La combinación del cacao con las almendras transforma al cacao en un alimento alcalino y muy reconfortante para nuestros riñones, órgano dominante en el invierno según la medicina tradicional China. 

Así que toma nota y haz esta receta súper fácil y súper sana y reconfortante para tu mesa de navidad 

Naranja confitada sin azúcar

  • 1 naranja
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 5  cucharadas de sirope de coco

Preparación

  1. Disolver el sirope en el zumo. 
  2. Hervir el zumo con el sirope  
  3. Laminar la naranja. 
  4. Disponer en una bandeja de horno.
  5. Hornear a 120 grados 1 hora o hervir en una olla a fuego lento hasta que se consuma el zumo.

Turrón sin azúcar

  • 1 tableta chocolate 0% azúcar para fundir
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite coco
  • 1 cucharada de lino molido
  • 1 cucharadita de psyllium (opcional)
  • 3 cucharadas de bebida almendras 
  • 1 rodaja de naranja confitada picada
  • 1 y 1/2 vaso almendras molida
  • 1 vaso almendras 

Preparación

  1. Mezcla el lino, psyllium y la bebida vegetal.
  2. Funde al baño maría el cacao y los aceites.
  3. Añade la mezcla anterior de bebida, lino y psyllium.
  4. Agrega las almendras molidas, las almendras enteras y la rodaja de naranja picada.
  5. Pon en un molde.
  6. Cubre de naranjas confitadas y almendras. 
  7. Refrigera 30 minutos.

Consejos de Sara Irene de las Nieves

  • Si no tienes un molde para hacer turrones, puedes utilizar un brick de bebida vegetal de 1 litro. Para ello, corta el brick longitudinalmente por la mitad. Cubre con papel de hornear el molde y rellena con nuestro turrón.

Gracias a @Sarairenedelasnieves

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