El pudding de Nana

Espacio publicitario

El pudding de Nana es un ejemplo de economía de guerra en las cocinas familiares. Nana aprendió a hacer este pudding de su madre, como tantas otras cosas . Antes se llevaba mucho la economía de no tirar nada, ¡y menos el pan!

Con este pudding se reutiliza ,de una forma muy sabrosa esos restos duros de las barras de pan, convirtiéndolos en un rico desayuno, postre, merienda o un exquisito dulce con que acompañar el café.

Esta receta que hoy os traemos, nos la envía muy amablemente María José Rubio de @travellingalicante.*

Ingredientes para el pudding de Nana 6 personas :

  1. 4 huevos 🥚
  2. 220 gramos de pan duro ( puede ser pan sin gluten) ( Nunca tires el pan) 🥖
  3. 150 ml de leche 🥛
  4. 150 gramos de azúcar ( se puede sustituir el azúcar por otro ingrediente que endulce, o ponerle menos si se prefiere )
  5. Un puñado de uvas 🍇 pasas o trocitos de fruta 🍈 glaseada
  6. Ralladura de un limón 🍋
  7. Canela en polvo

Preparación :

Se echa en un bol el pan cortado en trocitos pequeños( dados) . Por otro lado, se baten los huevos. Se les añade la leche, el azúcar, las pasas o frutas, la ralladura del limón y la canela .

Se bate todo a fondo y se vierte sobre el pan, mezclándolo todo para que se empape bien, pero sin convertirlo en puré . Es decir, el pudding de Nana no necesita que rompas el pan totalmente, ¡remuévelo sin triturarlo!

Una vez mezclado, se vierte todo el contenido en un molde o flanera y se pone al baño de María , hasta que pinchando salga el cuchillo limpio. También se puede hacer al horno , precalentado a 200 grados, y vigilando y pinchando igualmente para controlar que no se seque.. Vamos comprobando con ayuda de un pincho o cuchillo el estado de la cocción y cuando salga limpio, estará listo.

Una vez frío, se desmolda y se puede cubrir de almíbar, o azúcar glass. Los más golosos pueden usar merengue o chocolate.

Recuerda no tirar el pan, siempre puedes utilizarlo como en esta receta, para pan de Calatrava, para migas, para la sopa de pescado o para los pájaros, ¡NO TIRAMOS NADA!

¡ Qué lo disfrutes!!

*Queremos dar las gracias por esta receta a María Jesús Rubio, de Travelling Alicante, un sitio web que te ofrece la posibilidad de disfrutar y conocer la Comunidad Valenciana y su entorno con excursiones guiadas, viviendo sus costumbres, gozando con su gastronomía y experimentando sensaciones únicas entre amigos o familia.Las tradiciones de nuestra tierra, la cultura y la música, gastronomía, ¡y mucho más !♥️

Espacio publicitario

Post a Comment

El periodo de verificación de reCAPTCHA ha caducado. Por favor, recarga la página.

You don't have permission to register

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información


Cookies MASQUESALUD.ES Una "Cookie" es un pequeño archivo que se almacena en el ordenador del usuario y nos permite reconocerle. El conjunto de "cookies" nos ayuda a mejorar la calidad de nuestra web, permitiéndonos controlar qué páginas encuentran nuestros usuarios útiles y cuáles no. Las cookies son esenciales para el funcionamiento de internet, aportando innumerables ventajas en la prestación de servicios interactivos, facilitándole la navegación y usabilidad de nuestra web. Tenga en cuenta que las cookies no pueden dañar su equipo y que, a cambio, el que estén activadas nos ayudan a identificar y resolver los errores. La información que le proporcionamos a continuación, le ayudará a comprender los diferentes tipos de cookies: Cookies de sesión: son cookies temporales que permanecen en el archivo de cookies de su navegador hasta que abandone la página web, por lo que ninguna queda registrada en el disco duro del usuario. La información obtenida por medio de estas cookies sirve para analizar pautas de tráfico en la web. A la larga, ésto nos permite proporcionar una mejor experiencia para mejorar el contenido y facilitando su uso. Cookies permanentes: son almacenadas en el disco duro y nuestra web las lee cada vez que usted realiza una nueva visita. Una cookie permanente posee una fecha de expiración determinada. La cookie dejará de funcionar después de esa fecha. Las utilizamos, generalmente, para facilitar los servicios de compra y registro. A continuación publicamos una relación de las principales cookies utilizadas en nuestras web, distinguiendo: Las cookies estrictamente necesarias como por ejemplo, aquellas que sirvan para una correcta navegación o las que permitan realizar el pago de bienes o servicios solicitados por el usuario o cookies que sirvan para asegurar que el contenido de la página web se carga eficazmente. Las cookies de terceros como por ejemplo, las usadas por redes sociales, o por complementos externos de contenido como Google Maps. Las cookies analíticas con propósitos de mantenimiento periódico y en aras de garantizar el mejor servicio posible al usuario, los sitios web hacen uso normalmente de cookies "analíticas" para recopilar datos estadísticos de la actividad. Garantías complementarias – Gestión de cookies: Como garantía complementaria a las anteriormente descritas, el registro de las cookies podrá estar sujeto a su aceptación durante la instalación o puesta al día del navegador usado, y esta aceptación puede en todo momento ser revocada mediante las opciones de configuración de contenidos y privacidad disponibles en su navegador. Muchos navegadores permiten activar un modo privado mediante el cual las cookies se borran siempre después de su visita. Dependiendo de cada navegador este modo privado puede tener diferentes nombres. A continuación encontrará una lista de los navegadores más comunes y los diferentes nombres de este “modo privado”: Internet Explorer 8 y superior InPrivate Safari 2 y superior Navegación Privada Opera 10.5 y superior Navegación Privada FireFox 3.5 y superior Navegación Privada Google Chrome 10 y superior Incógnito Importante: Por favor, lea atentamente la sección de ayuda de su navegador para conocer más acerca sobre la configuración de privacidad y de cómo activar el “modo privado”. Podrá seguir visitando nuestra tienda online aunque su navegador esté en “modo privado”, si bien, su navegación por la misma puede no ser óptima y algunas utilidades pueden no funcionar correctamente.

Cerrar