Processed meat and the WHO

The statement from the World Health Organization on processed meats has had an unusual impact. It is rare to find in the media debates and views for everyone.

The truth is that these products are classified in the same group which are encompassed some agents with whom we have contact, if not daily, often yes, some of which attract attention.

Because, see, it is not surprising to find among the causes of cancer and plutonium snuff. But it is striking that activities like making furniture, work as a painter or tar paving streets are regarded as potentially producing tumors. As are situations that we all face: inhale the exhaust of diesel engines, air pollution and solar radiation.

And yes, processed meat, defined as “any meat that has been transformed with salt, curing, fermenting, smoking, to enhance flavor and preserve food.” This includes sausages and ground meat patties and sausages. That is, those that feel we are more tasty to the palate.

But then … If I eat sausages or any processed meat… I´m going to suffer a colon cancer ?

Let’s see: This is a question of moderation. The risk of colon tumors increases somewhat with the intake of these products. But it is not recommended to cut on them absolutely. Reduce your intake yes, but you don´t need to become a vegetarian.

To give us all an idea, compare risks with one of the most toxic substances known: The snuff. Smoking increases the risk of lung cancer by 1,500%. That is, someone who consumes a pack a day is 15 times more likely to develop lung cancer than a nonsmoker. Consuming 50 grams of processed meat increases risk of colon cancer by 18%. So the consumption of bacon placed him in the same disparadero regarding your vegetarian partner (having 15 times more options than that of developing colorectal cancer), you would have to put away every day, dear carnivore, 4.6 kilograms of bacon, or that is, 208 slices in a row. That’s nothing. The risk of cancer, of course, would be the least of his problems.

All indications are that consumption of processed meats will be limited to 20 grams a day. This is just a slice of bacon per day. Well, after all, moderation may be the key to understanding some of the issues on which imply nutrition, habits and health. Perhaps you like everything in life.

Dr. Juan Carlos Padilla Estrada

Neumonologist and Lung specialist

Post a Comment

You don't have permission to register
%d bloggers like this:

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información


Cookies MASQUESALUD.ES Una "Cookie" es un pequeño archivo que se almacena en el ordenador del usuario y nos permite reconocerle. El conjunto de "cookies" nos ayuda a mejorar la calidad de nuestra web, permitiéndonos controlar qué páginas encuentran nuestros usuarios útiles y cuáles no. Las cookies son esenciales para el funcionamiento de internet, aportando innumerables ventajas en la prestación de servicios interactivos, facilitándole la navegación y usabilidad de nuestra web. Tenga en cuenta que las cookies no pueden dañar su equipo y que, a cambio, el que estén activadas nos ayudan a identificar y resolver los errores. La información que le proporcionamos a continuación, le ayudará a comprender los diferentes tipos de cookies: Cookies de sesión: son cookies temporales que permanecen en el archivo de cookies de su navegador hasta que abandone la página web, por lo que ninguna queda registrada en el disco duro del usuario. La información obtenida por medio de estas cookies sirve para analizar pautas de tráfico en la web. A la larga, ésto nos permite proporcionar una mejor experiencia para mejorar el contenido y facilitando su uso. Cookies permanentes: son almacenadas en el disco duro y nuestra web las lee cada vez que usted realiza una nueva visita. Una cookie permanente posee una fecha de expiración determinada. La cookie dejará de funcionar después de esa fecha. Las utilizamos, generalmente, para facilitar los servicios de compra y registro. A continuación publicamos una relación de las principales cookies utilizadas en nuestras web, distinguiendo: Las cookies estrictamente necesarias como por ejemplo, aquellas que sirvan para una correcta navegación o las que permitan realizar el pago de bienes o servicios solicitados por el usuario o cookies que sirvan para asegurar que el contenido de la página web se carga eficazmente. Las cookies de terceros como por ejemplo, las usadas por redes sociales, o por complementos externos de contenido como Google Maps. Las cookies analíticas con propósitos de mantenimiento periódico y en aras de garantizar el mejor servicio posible al usuario, los sitios web hacen uso normalmente de cookies "analíticas" para recopilar datos estadísticos de la actividad. Garantías complementarias – Gestión de cookies: Como garantía complementaria a las anteriormente descritas, el registro de las cookies podrá estar sujeto a su aceptación durante la instalación o puesta al día del navegador usado, y esta aceptación puede en todo momento ser revocada mediante las opciones de configuración de contenidos y privacidad disponibles en su navegador. Muchos navegadores permiten activar un modo privado mediante el cual las cookies se borran siempre después de su visita. Dependiendo de cada navegador este modo privado puede tener diferentes nombres. A continuación encontrará una lista de los navegadores más comunes y los diferentes nombres de este “modo privado”: Internet Explorer 8 y superior InPrivate Safari 2 y superior Navegación Privada Opera 10.5 y superior Navegación Privada FireFox 3.5 y superior Navegación Privada Google Chrome 10 y superior Incógnito Importante: Por favor, lea atentamente la sección de ayuda de su navegador para conocer más acerca sobre la configuración de privacidad y de cómo activar el “modo privado”. Podrá seguir visitando nuestra tienda online aunque su navegador esté en “modo privado”, si bien, su navegación por la misma puede no ser óptima y algunas utilidades pueden no funcionar correctamente.

Cerrar